古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：京東生鮮選購牛腩600克、蓮藕1段。
調料：鹽4克，生抽10 克、甜面醬20克，冰糖8克，八角1個，桂皮1小塊，草果1個、香葉1片，蔥1段，生姜4片，料酒10克。
做法：
1、藕去皮，拍酥；
2、切塊；
3、京東生鮮牛腩，洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊；
4、鍋內放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出；
5、鍋中放油，放入冰糖，炒至顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可。
6、下入處理好的牛肉翻炒均勻；
7、放入生抽、甜面醬炒出醬香；
8、加入熱水，沒過牛肉，八角、桂皮、香葉、草果放入調料盒中，與蔥、姜一起放入鍋中；
9、大火燒開，轉小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊；
10、再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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