古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
事先準(zhǔn)備：牛肉切塊；土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊
1、牛肉加入冷水中煮開(kāi)；
2、加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出沖凈；
3、肉重新入鍋，加入適量水，少許鹽；
4、高壓鍋上壓后煮約15分鐘；
5、另取一鍋熱油，炒香洋蔥；
6、加入胡蘿卜、土豆煸炒一會(huì)兒；
7、加入牛肉和適量煮牛肉的湯，煮至食材變軟；
8、加入適量印度咖喱，翻勻后煮至濃稠；
9、加入適量鹽；
10入適量椰漿，略煮即可。
烹飪技巧
1、牛肉先在高壓鍋內(nèi)煮軟，可縮短烹飪時(shí)間；如果不用高壓鍋，就直接先在鍋內(nèi)煮軟后再加入洋蔥、土豆和胡蘿卜。
2、在高壓鍋煮牛肉時(shí)可添加少許鹽一起煮，使之有些底味，口感更好；但如果不使用高壓鍋，建議不要先添加鹽，否則牛肉不易煮軟。
3、印度咖喱味重較辣，建議不要一次添加過(guò)多，先嘗嘗再添加；怕辣的換成溫和的日式咖喱也不錯(cuò)。
4、椰漿在起鍋前再添加，可保持濃郁風(fēng)味；如果久煮，會(huì)使味道變淡。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
相關(guān)推薦
文章關(guān)鍵詞：
吃錯(cuò)水果，小心越減越肥！廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周｜老年慢病管理，要吃喝有度！
全民營(yíng)養(yǎng)周｜“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響？
-
泰式黃咖喱牛腩的做法是什么
-
在生活中很多人特別喜歡吃咖喱的味道，這個(gè)咖喱不是來(lái)自于我們中國(guó)，而是來(lái)自于其他的國(guó)家，但是它的美味是讓很多人都忘不了也經(jīng)常想的，我們經(jīng)常……詳細(xì)>>
-
牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法
-
牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法有哪些呢？牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好。是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依……詳細(xì)>>
-
蘿卜牛腩的做法
-
牛腩是牛身上一處比較有嚼勁與營(yíng)養(yǎng)的部位，大部分是以牛肋條為主。牛腩營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)氨基酸，還含有豐富的脂肪酸，維生素以及多種礦物……詳細(xì)>>
-
卞華偉主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營(yíng)養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
- 一種皮膚病，不同種劇痛，警惕3類危險(xiǎn)因素
- 輸卵管造影輻射會(huì)影響懷孕？要避開(kāi)這5大誤區(qū)！
- 腦卒中后遺癥如何進(jìn)行康復(fù)？這6種康復(fù)治療方法會(huì)有幫助！
- 非奈利酮用于廣泛心衰患者的多項(xiàng)研究即將啟動(dòng)
- 【羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄】中山大學(xué)腫瘤防治中心內(nèi)科張力教授
- 尋找鄉(xiāng)村好醫(yī)生：海上絲綢之路起點(diǎn)鄉(xiāng)醫(yī)的蛻變之路
- 【3.24結(jié)合病防治日】一位“老朋友”和一個(gè)“老壞蛋”
- 西普會(huì)落幕紅云制藥益肺止咳膠囊開(kāi)啟新篇章
【羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄】廣州市第一人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫內(nèi)科主任蔡小燕
【羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄】中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄】廣東省第二人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄
羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄
羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄