山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯的做法

山藥是人們都喜愛吃的食物，其中富含糖蛋白、維生素C、膽堿、粘液質、尿囊素、淀粉、游離氨基酸等營養成分，有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖的功效，山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，常吃能延年益壽。人們常常用山藥與排骨一起煲湯，美味好喝而且還能提供營養所需。

山藥排骨湯

材料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒

做法：

1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘。

2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫。

3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火。

4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰后再轉小火。

5、半小時后加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。