古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
咸蛋黃蘆筍怎么做
材料：蘆筍，黃油，咸蛋黃，雞精，鹽。
做法：
1、先將蘆筍切成滾刀小段（這樣切法感覺會精細一點），待鍋中水沸后入鍋燙一下，半分鐘撈起瀝干待用。
2、鍋內放少許油（黃油味道更好），放入切碎的咸蛋黃，加精鹽、雞精少許，小火煸出蛋黃油，加一小勺面粉成蛋黃糊，放入蘆筍翻炒即成。
蘆筍是一種營養價值極高的蔬菜，含有很高的蛋白質、礦物質、維生素等。常食用蘆筍，具有很好的保健功效，對心血管疾病、泌尿系統疾病以及白血病等有一定的治療作用。長期食用蘆筍能提高肌體免疫力，降低有害物質的毒性，具有良好的抗癌作用。
蘆筍可以有很多食用方法，或熱炒、或涼拌、或煲湯，都非常不錯。咸蛋黃蘆筍適合口味略重的朋友。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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