排骨湯可緩解疲勞

緩解疲勞的方法有很多，有的人選擇瑜伽，有的人選擇睡眠，也有人選擇食物，那么哪些食物可以有效的緩解疲勞呢？

緩解疲勞的食譜

陳皮排骨湯 養脾胃增食欲

陳皮，其實也就是橘子的皮，將其曬干或者晾干3年之上，就成了我們現在所使用的陳皮了。

陳皮的用途很多，一般用作藥材，但平時也可作為烹調的調料。《本草綱目》記載，陳皮有三大類作用，一導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。陳皮放置的時間越長，其功效就越強勁。

作為調料，陳皮用得最多的就是熬湯。冬天寒冷，最適合喝湯。在湯里放幾片陳皮，不僅能使湯中有少許甘香的味道，還能起到緩解脾胃不適、增強食欲、治療咳嗽痰多的作用。比如陳皮排骨湯、陳皮肉丸粥等。

但是使用陳皮來做湯的時候一定要在冷水的時候下鍋，否則當水溫熱起來后再下鍋，陳皮就會帶有苦味，口感也不佳。

除了煲湯，炒菜或燒菜時也可用陳皮，將它用水泡軟，切成絲，和其他材料一起翻炒或紅燒，也能改變菜的味道，并達到藥效，比如陳皮牛肉、陳皮炒豬肝、陳皮鴨等。需要注意的是，陳皮偏溫燥，干咳無痰、口干舌燥等陰虛體質者不宜多食。

排骨蓮藕湯

豬排骨1500克，蓮藕1000克，鹽、醋適量。將帶有脊骨的豬排骨剁成小塊，蓮藕切成滾刀塊。將豬排骨置于沙鍋中，加水淹沒骨料5～8厘米深，加少許食醋，蓋上蓋，先用大火煮沸，沸后加入蓮藕燒開，再改小火煨1～2小時即成。食用時取出適量加入少許精鹽調味即可。

棒骨蘑菇湯

取棒骨1500克，香菇、小蘿卜、香菜、蔥、姜，鹽、雞精、白胡椒粉適量。將小蘿卜切成片，香菜切段，沙鍋點火倒入水，放入棒骨，煮至開鍋后撇去浮沫；將香菇、小蘿卜、蔥、姜放入鍋中，小火燉20分鐘，出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉調味，撒上香菜即可。

香濃骨頭湯

香濃骨頭湯是最常見的一種骨頭湯，材料十分簡單，只需要香濃骨頭湯，尾脊骨500克，碎骨500克，扇子骨500克，黃酒50克以及適量的蔥姜。

將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋，燒開后轉小火煮10分鐘。

將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要去掉。然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至2小時后即好。