如何制作美味排骨湯

2017-10-26 16:40:30

冬瓜排骨湯是一道營養美味的湯品，一般是以冬瓜和排骨作為主要原料制作而成，含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸，膳食纖維，礦物質以及多種微量元素。具有益氣補血，美白養顏，延緩衰老等功效。下面就為大家介紹幾款冬瓜排骨湯的美味食譜。

冬瓜排骨湯

材料：冬瓜400克、排骨200克、生姜1塊；香油1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。

做法

1、排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水撈出，瀝干水分。

2、生姜洗凈拍松。

3、冬瓜切厚片。

4、燉鍋中放入清水，加入排骨、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘。

5、待排骨熟透后加入冬瓜片。

6、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。小訣竅冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。

（責任編輯：楊綺琴）

潘永主任中醫師

佛山市中醫院營養科

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