秋季宜煲湯放些中藥 中藥食材如何搭配煲湯？

9月7日為白露，白露之后，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，空氣變得干燥起來。在秋高氣爽的日子里，往往會出現鼻咽干燥、干咳少痰、便秘、皮膚干燥等一系列“秋燥癥”。“秋燥癥”雖不十分嚴重，但一些病癥會使人體免疫力降低。肺為嬌臟，易被秋燥所傷。在這個節氣中，鼻咽部疾病、哮喘病和支氣管疾病都比較高發。秋季養生應當以養肺潤燥為主，食補是較好的預防措施。下面介紹幾款非常適合秋季養生的中藥食材湯。

一、三七

性味：甘、微苦，溫。

功效與適用：1、增強體質、提高免疫力；2、預防和治療心腦血管疾病；3、養血、促進造血；4、祛斑養顏。

食譜推薦：香菇三七雞湯

材料：半只雞，香菇30g，胡蘿卜100g，植物油、三七、姜片、鹽各適量。

做法：鍋內倒油燒熱，放入雞肉翻炒幾下，加入適量清水、姜片和三七，大火燒開后改為小火慢燉，最后倒入胡蘿卜和香菇，熟后用鹽調味即可。

功效：可補氣血、降血糖，對糖尿病骨質疏松并發癥亦有防治作用。

二、石斛

性味：性涼，甘平。

功效與適用：1、滋陰潤肺，養胃生津，健腦明目，補五臟虛勞；2、充分補充體內血、精、津液等物質，調節人體陰陽平衡；3、對煙酒、勞累、用腦過度有獨特的療效。

食譜推薦：紅棗石斛瘦肉湯

材料：紅棗3枚，石斛15克，瘦肉250克，食鹽適量。

做法：將石斛、紅棗洗凈備用，然后把瘦肉洗凈，切塊。接著將全部用料一齊放入瓦鍋中，加入清水適量，武火煮沸后，再用文火煮2小時，最后加入食鹽調味即可。

功效：益胃養陰，除煩止渴。

三、西洋參

性味：性苦、微甘而寒。

功效與適用：1、具有補肺降火、養胃生津之功效；2、能夠提神醒腦，抵抗疲勞；3、對人體的新陳代謝有著促進作用，能夠增強抵抗力；4、可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓。

食譜推薦：西洋參瘦肉湯

材料：西洋參片8g，百合10g，瘦豬肉500克。

做法：將瘦豬肉洗凈，與西洋參片、百合一齊放入鍋內，加入適量清水，武火煮沸后文火煲2小時，放入鹽調味，飲湯食肉。

功效：滋陰補氣，強身健脾。

四、麥冬

性味：甘、微苦，微寒。

功效與適用：1、麥冬性涼，有止咳、潤肺清心、滋陰的作用，適用于心陰不足所引起的心悸、熱病的干燥情況；2、麥冬在進入身體之后能夠對多種細菌起到抑制作用，提高身體的適應能力和免疫能力；3、麥冬具有擴張血管、抵抗心律失常的作用，能夠有效提高細胞中的缺氧能力，降低血糖。

食譜推薦：鮑魚龍眼麥冬湯

材料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。

做法：先把鮑魚洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時即可。

功效：鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神；麥冬養陰潤肺；龍眼肉補益心脾、養血安神；甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。

五、玉竹

性味：味甘、微寒、性平。

功效與適用：1、滋陰潤肺，生津止渴，適合于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴的人群；2、保健抗衰，玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。

食譜推薦：沙參玉竹老鴨湯

材料：沙參50克，玉竹50克，老鴨1只（注意，一定要選用老鴨）。

做法：將老鴨去毛臟，洗凈。再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以上，調味即可。

功效：玉竹能養陰潤燥，潤腸通便；老鴨滋陰補血。沙參玉竹老鴨湯，可治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥引起的便秘有效。

伴隨著城市快節奏的工作與生活，家庭的經濟收入在不斷提高，越來越多的人開始注重身體健康，通過藥食養生來提升自己及家人的生活品質。特別是在處暑之后，天氣逐漸轉涼，晝夜溫差大，做好保健養生工作很重要。找個時間，用心煮一鍋養生湯給自己或者家人喝吧！