古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：雞腿 、料酒；鹽 、生粉；蘆筍、 紅椒豆豉醬 、蒜姜；干辣椒、 花椒；
做法 ：
1、雞腿去骨切成塊，用料酒，鹽，生粉抓勻腌制半小時。
2、蘆筍切段，紅椒切圈，豆豉醬，蒜姜，干辣椒，花椒。
3、鍋中小火炒香干紅椒和花椒。
4、加入蒜姜一起炒香。
5、下入雞塊中火翻炒兩三分鐘。
6、加入豆豉醬繼續翻炒，調入糖，鹽。
7、加適量老抽調色，倒入熱水煮至湯汁稍收濃。
8、加入蘆筍和紅椒，翻炒一分鐘左右至湯汁收干即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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