魚(yú)腥草怎么吃

魚(yú)腥草的吃法，魚(yú)腥草屬于中藥藥材的一種，很多人都有食用過(guò)魚(yú)腥草，每個(gè)人的食用方法也是不盡相同，那么魚(yú)腥草的吃法都有哪些呢？

魚(yú)腥草性寒、味辛、微溫、苦，為清熱解毒藥，具有清熱解毒、利尿消腫、止血等功效。可治肺炎、急性氣管炎、痢疾、瘧疾、淋病、白帶、水腫、濕疹、痛腫等病癥。魚(yú)腥草是一種即可入食，又可入藥的藥食兩用的野菜，入藥多陳用，入食多鮮用。現(xiàn)將魚(yú)腥草做法大全介紹如下。

一、魚(yú)腥草茶

主料：魚(yú)腥草500克

魚(yú)腥草的做法：

1、 將魚(yú)腥草擇去雜質(zhì)，清水洗凈，瀝干水；

2、 魚(yú)腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。

魚(yú)腥草茶的制作要訣：

1、制作此茶可根據(jù)需用量的多少增加或減少魚(yú)腥草的用量，一般情況下魚(yú)腥草的用量為250克至1000克。

2、此茶也可選用干品魚(yú)腥草，用量為30至60克，制作過(guò)程中干魚(yú)腥草洗凈后用冷水浸泡2小時(shí)后，煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。

健康提示：此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。

二、涼拌魚(yú)腥草

主料：魚(yú)腥草；

調(diào)料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒；

魚(yú)腥草的做法：

1、將魚(yú)腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；

2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

3、將魚(yú)腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

涼拌魚(yú)腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

貼士：食用時(shí)魚(yú)腥草只能吃白根和葉，食用時(shí)必須用冷水泡，消除異味。