大頭菜搭配排骨味美湯鮮增進食欲

造成食欲不振的原因較多，一般來說，由于過量的工作和運動及生活不規律造成的身心疲意，或精神過分緊張等均可能導致暫時性食欲不振。食用西紅柿、冬瓜、芥菜等可重振食欲。

1、大頭菜排骨湯

【材料】大頭菜2根，排骨200克，香菜適量。

【調料】鹽半小匙。

【做法】

排骨洗凈，用熱水汆燙，去血水撈起瀝干。

排骨加水3碗，煮滾后改小火燜約10分鐘。

大頭菜削除外皮，切滾刀塊。

大頭菜放入排骨湯內，繼續燜煮約10分鐘，大頭菜熟后，加鹽調味，撒上切好的香菜即可盛出。

名醫保健指南：大頭菜屬于芥菜類蔬菜，含有一種硫代葡萄糖苷，該物質水解后能產生揮發性芥子油，可加強胃腸的消化吸收功能。芥菜類蔬菜還具有一種特殊的清香氣味，能增進食欲，幫助消化，食欲不振者可經常食用。

2、瓜皮排骨湯

【材料】西瓜皮200克，豬排骨100克。

【調料】鹽適量。

【做法】

西瓜皮洗凈，削去外皮，切成丁。

豬排骨洗凈，踩成小段，放入沸水中汆燙熟，撈出備用。

向煲內注入適量清水，大火煮沸后，投入處理好的西瓜皮、豬排骨，小火慢煮，30分鐘后，用鹽調味即可。