古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：墨魚，小米，南瓜
調料：鹽、味精、胡椒粉、雞精
做法：首先將新鮮的墨魚打成蓉，加入鹽、味精 、胡椒，做成丸子；老母雞熬制高湯、加入小米、南瓜燉制成湯，最后加入墨魚丸燉3分鐘，出鍋后加入雞精 、鹽調味。因為墨魚丸已經打碎，所以在很短的時間內就可以燉熟，而調料要在出鍋后添加，否則會破壞湯汁的鮮味。
營養點評
養生墨魚丸肉質滑嫩。雞湯可以提高人體的免疫力。墨魚所含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。南瓜的營養價值十分豐富，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，可用于氣虛乏力、肋間神經痛、支氣管哮喘、糖尿病等癥，同時還有一定的抗癌功效。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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