紫菜燕窩湯：軟堅散結，降血脂

材料：海帶、紫菜、燕窩各25克，豆腐250克，生姜2 片，鹽、蔥少許，水1000毫升。

做法

1、先將燕窩開水浸過，去毛，將水倒去；海帶洗去泥沙， 隔水蒸約半小時，取出切絲。

2、紫菜、蔥、姜洗凈，姜切成小片，蔥切成小段。

3、然后將海帶、紫菜、燕窩、姜、蔥、鹽共同入鍋，加水 后武火煮沸，再改用文火煨燉半小時，最后將豆腐切成八 塊放入湯中，繼續煮沸即成。

服法

佐餐食。

性味歸經

海帶性寒，味咸，歸肝、胃、腎三經。

提示

軟堅散結、降血脂。用于防治冠心病、高血 壓、動脈硬化輔助治療。患有冠心病、高血脂、高 血壓、動脈血管硬化的患者時長期食用。海帶含豐 富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；含食物 纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排 泄。此湯有很好的降血脂、預防脂肪肝和提高機體 免疫力的作用。