古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
選料：紫菜1張，海米10克，雞蛋一個，青菜葉少許。豆油，精鹽各適量，蔥少量。
制法：
1、海米用熱水浸泡軟透。
2、蔥切成蔥花，雞蛋攪勻。
3、紫菜撕碎，除去雜持，放入湯碗內。
4、勺中放豆油，燒熱，放入蔥花烹鍋，加適量的水，加海米，用小火煮片刻，加精鹽。放入青菜葉，再淋入雞蛋液，待蛋花浮起時，將湯全部沖入紫菜碗中。即成。
點評：
紫菜富含碘等微量元素，海米的鈣、磷等含量較多，非常適合兒童的發育需要。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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