古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
芽菜物美價廉，它的口感柔嫩，含有大量的微量元素和維生素，有清熱解毒和美肌降壓的食效。其中以炒、煮的手法居多，這次則推薦以豆卜和臘味配搭共冶一爐。臘味濃郁的氣味和甘香的口感是它吸引人的地方，而豆卜則能吸收其他食材的味道，滋味誘人。
材料：臘腸100克、臘肉100克、豆卜100克、芽菜150克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：臘腸、臘肉洗凈切片備用；豆卜洗凈一開二備用；芽菜洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下臘腸和臘肉大火翻炒，濺少許米酒，加入豆卜和芽菜以及少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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