古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜 名：咸菜炒鰻魚
主 料：海鰻約750g。
配 料：咸菜150g、紅辣椒1粒、芹菜50g、味精少許、清油50g。
做 法：
（一）海鰻切為1公分厚片，咸菜切為斜薄片，紅辣椒切為斜片，芹菜切為5公分段；
（二）開鍋放清油，將鰻魚、咸菜、紅辣椒一并放入加味精拌勻加咸菜汁開大火燒開加蓋，將魚燜熟開蓋撒入芹菜段裝盤即可供食。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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