古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
近日天干物燥，煲一個淮杞蜜棗瘦肉湯，滋潤一下。淮山入湯，自身的黏液會被湯水吸收，經過長時間煲燉，淮山變得酥軟，入口即化。趁熱喝一碗下去，健脾補虛，養心潤燥。
【原料】
瘦肉500克、淮山300克、枸杞10克，蜜棗2顆、姜1小塊。
【做法】
1、瘦肉洗凈、切成短粗條狀；淮山洗凈切粗片；姜去皮、切片；
2、鍋中燒水，水開后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色；
3、撈出瘦肉，用清水沖去浮沫；
4、將瘦肉放入湯煲，加入洗凈的淮山片和蜜棗。加入姜片，加入足量水，中火滾開后，轉小火煲兩個半小時左右，放入枸杞，繼續煲半小時，出鍋前加少許鹽調味。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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