春節后健胃消食湯山楂淮山谷麥芽煲陳腎

節假日期間，朋友、家人聚餐的機會大增，在餐桌上常大魚大肉、暴飲暴食，易出現消化不良、食滯的情況，久而久之反而會導致脾胃虛弱、食欲不振的癥狀，故適時調養我們的胃是非常重要的。下面介紹一款消積健脾助消化的湯水——山楂淮山谷麥芽煲陳腎給大家：

主要原料：干山楂20克、炒谷麥芽各30克、淮山30克、陳腎（即臘鴨腎）3～4個、瘦肉100克

烹調方法：干山楂、淮山稍加清洗；谷麥芽清洗，去除雜質、泥沙等；陳腎、瘦肉洗凈切塊。將所有材料放入鍋內，加適量清水，先用武火煮沸后，改文火再煲30分鐘，加食鹽調味即可食用。

功效分析：此藥膳具有消食、健脾、益胃的功效。其中，山楂具有消食化積、健胃、行氣消滯、活血止痛的功效，對于肉類食滯的效果比較好；谷麥芽具有消食健胃的作用，能消除過量食用米、面、薯芋類等食物引起的食滯；

淮山健脾益氣養陰，對脾胃虛弱者尤宜；陳腎（臘鴨腎）是廣東特有的食材，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥。故此湯水有健脾胃、消食、增進食欲的功效，適用于脾胃虛弱、食欲不振者，或過食生冷肥甘厚膩等消化不良、食積者。

tips：由于山楂可以活血化瘀，孕婦不建議飲用；有胃病者不宜食酸，也不適合飲用。