古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
紫玉淮山是最新選育的淮山品種,外形粗長,長達10厘米左右,莖寬約6厘米,因其肉質紫紅色而得名紫玉淮山,口感佳,營養好,含有淀粉、多糖、蛋白質、氨基酸、維生素及鈣、鐵、鋅等20多種營養素,最大的特點是花青素含量是白淮山的60倍,對人的眼睛有保健作用。
是營養價值很高的農產品,備受崇尚健康養生飲食理念的現代人所青睞,用以煲豬排骨,香滑甘潤可口,健脾養胃、明目益氣,為男女老少皆宜。
材料:紫玉淮山600克、豬排骨400克、生姜3片。
烹制:淮山去皮、洗凈、切塊;豬排骨洗凈,切段。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸改用文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人用。
(責任編輯:楊綺琴 )
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