古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
此菜含有豐富鈣質和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營養素。6個月的嬰兒開始出乳牙，骨骼也在發育，這時必須供給充足的鈣質。此菜是補充鈣質的良好來源，同時還有健腦作用，適宜6個月以上的嬰兒食用。
原料：荷蘭豆100克，蛋黃1個，米50克，水適量，鹽少許。
制作：
1、將荷蘭豆去掉豆莢，放進攪拌機中，或用刀剁成豆茸。
2、將整個雞蛋煲熟撈起，然后放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。
3、米洗凈，在水中浸2小時，連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，然后拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。
4、注意一定要在制作時，將米、豆煮爛成泥為佳。
特點：粥爛，鮮香。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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