古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：臘肉1塊
調料：食鹽適量，調和油適量，芥藍1小扎
芥蘭炒湘西臘肉的做法
1、臘肉溫水洗干凈，上籠大火蒸二十分鐘變軟，出部分油脂，再洗一遍，然后切片。
2、芥蘭洗干凈，切斷，焯水。
3、然后鍋里放少許油，先吧芥蘭小炒一下，祛除多余水分，加一點點鹽，，然后裝起備用，不需要完全入味，因為臘肉很咸。
4、鍋里放如很少的油，然后把花椒，紅辣椒，蒜片放入爆香。
5、倒入切好的臘肉，煸出油，把油倒出別的小碗裝起，看見臘肉有變色。
6、聞到很香的香氣時，便倒入芥蘭，翻炒，隨即倒入紅蘿卜片炒幾秒裝出吃用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
海參的家常做法：芥蘭炒海參的做法
-
由于海參有自溶的特性，所以一般以干品形式儲存和流通，隨著人們生活水平的提高，海參不再只見于一些高檔食府，各式各樣的酒樓食肆以及各地美食節……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄