古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
今天為廿四節氣的大雪，亦是冬季的第三個節氣。今日靚湯宜黨參紅棗煲牛腩。牛肉蛋白質所含人體必需的氨基酸多，所以其營養價值甚高，如《本草綱目》所載：牛肉補氣與黃芪同功。廣東民間尤其善食牛腩，它是牛肉一部分，多用于燜，現初冬時與黨參紅棗搭配尤為佳，有暖中養氣、補腎健胃之功。
材料：黨參30克、紅棗5個、牛腩400克，生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。黨參稍浸泡；紅棗去核；牛腩切塊。一起放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3～4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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