古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：香菜一小把、臘肉半塊、蒜瓣2顆、干辣椒幾只、油、鹽適量、醬油、蠔油；
做法：
1、香菜收拾干凈洗凈，切成3-4厘米的段備用，蒜瓣剁碎，干辣椒洗凈切小圈；
2、臘肉切薄片，想吃軟一點的可以先進蒸鍋稍微蒸一下再切片；
3、坐鍋燒油，下蒜末和干辣椒小火煸炒出香味，跟著下臘肉片翻炒；
4、轉大火，加入香菜段一起翻炒，適當添加一點點鹽，最后淋醬油蠔油拌勻即可。
小貼士：
1、臘肉最好選用半肥半瘦的，炒出來會更香。
2、這道菜要加干辣椒才更加突出香菜和臘肉的香味。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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