古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：臘肉100克、青豌豆200克、紅椒50克；
輔料：鹽適量、雞精少量、油1湯匙（15ml）；
做法：
1、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝干待用；
2、臘肉切成1厘米左右的丁；紅椒去籽去筋切成丁；
3、鍋中放入油，放入臘肉丁炒出油，放入姜末一起炒；
4、加入煮過的豌豆，炒勻；
5、加入少量水蓋蓋燜10分鐘；
6、加入紅椒丁炒勻，加適量鹽和雞精調味即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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