古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：臘肉250克 ；小西胡瓜400克 ；蒜苗1根 ；西芹20克 ；紅椒40克。
輔料：花生油30克 ；食鹽1茶匙 ；白糖1茶匙 ；生抽2茶匙 ；蠔油1茶匙。
小瓜炒臘肉的做法
1、準備食材。
2、臘肉洗凈后，入蒸鍋蒸熟。
3、臘肉切片，小瓜切厚條，青蒜與香芹切段，紅椒切斜片，蒜子切片備用。
4、起油鍋，下蒜片，青蒜白，香芹段，紅椒炒至斷生，盛出備用。
5、鍋內留底油，把小瓜放入翻炒至斷生。
6、把之前炒過的香芹，紅椒等回鍋翻炒，調入適量鹽、糖、生抽、蠔油。
7、炒勻后，臘肉片與青蒜葉入鍋。
8、大火炒勻，即可盛盤。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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