古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
子姜炒肉絲
食材：
豬里脊肉、子姜、香芹、紅椒、食鹽、醬油、料酒、淀粉、子姜。
做法：
1、準備好上述所需食材；
2、將仔姜洗凈，斜切成薄片或細絲，用少許鹽（一定是少許）腌制5分鐘；
3、里脊肉切絲，用料酒，醬油（只為上色，不喜歡也可不用哈）和淀粉抓拌一下；
4、切成4cm長的段。紅椒去籽洗凈后，切細絲；
5、鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入肉絲滑散，直到肉絲表面變色，盛出備用；
6、鍋中再補少量油，待油7成熱時，倒入香芹和紅椒絲煸炒幾下，調入少許鹽；
7、隨后倒入肉絲，最后將仔姜片連同腌制出的汁水一起倒入鍋中，繼續翻炒1分鐘即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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