美食滋補之蓮藕百合瘦肉湯

2017-10-30 11:44:29

蓮藕百合瘦肉湯

功效

作為潤肺的食材，百合是熱門之選。它具有豐富的蛋白質、淀粉、脂肪及少量的鈣、磷、鐵等物質，具有補中益氣、養心安神、補陰退熱、潤膚防衰、化痰止咳、清心滑腸的功效。

材料：蓮藕1節、豬里脊500克、鮮百合2頭、枸杞20顆、鹽1茶匙（5克）、清水2000毫升、姜4片。

做法：

1、蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中，以防止氧化變黑。豬里脊切成4cm見方的大塊洗凈備用。把里脊塊放入壓力快鍋中，倒入清水沒過肉塊，大火煮沸后，撇去浮沫。

2、放入姜片，蓮藕，洗凈的枸杞和百合，蓋上蓋子，加壓，上氣后中火8分鐘。關火后靜置，待氣全部放完，打開蓋子，加鹽調味。

（責任編輯：楊綺琴）

趙泳誼主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科

擅長：糖尿病營養治療，特殊人群（嬰幼兒、老人、孕婦）的營養指導，營養缺乏性疾病的診斷及治療，危重病患的營養...詳細>>

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