古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
很多人在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過草菇排骨湯，這其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的。首先，草菇里面含有豐富的菌類，能夠消炎殺菌，還能夠提高身體的免疫力，排骨能補(bǔ)充膠原蛋白，提高身體的營(yíng)養(yǎng)吸收，所以這道菜是非常受人歡迎的。
烹制方法
1、草菇洗凈，刮掉蒂部黑色物質(zhì)，對(duì)半切開；
2、排骨洗凈，切塊，氽水撈起沖凈；
3、煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下草菇，滾10分鐘，倒入牛奶，再次燒開，下鹽調(diào)味即可品嘗。
菜品功效
解毒抗癌，促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)抗病能力；草菇還能減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
廚師貼士
1、怕草菇有殘余農(nóng)藥的，可用淡鹽水搓洗一遍。
2、加牛奶能讓湯水喝起來細(xì)滑香甜。
3、除了煲湯，草菇和排骨還能做滾湯，排骨先用鹽、生抽和香油腌一下，加水煮開，沸騰10分鐘，加草菇再煲20分鐘，下鹽即可。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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