鮑魚排骨湯的做法及功效

鮑魚是營養豐富的食物、排骨的營養也是非常多，兩者一起做湯當然是味美營養豐富。不過，鮑魚排骨湯怎樣做的好吃，并不是很多人知道的，而不是美味的鮑魚排骨湯，總是會覺得差了一點什么。其實，鮑魚排骨湯是有制作方法的，只要按照流程制作一般都是比較美味的。下面，一起來了解下鮑魚排骨湯的做法及功效。

營養價值

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2、鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

4、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；

5、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；

6、鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。

主料

豬大排適量

方法/步驟

鮑魚請賣家去除雜質，清洗干凈。

排骨入鍋內熱水焯燙過涼洗凈，再次放入鍋內加水燒開轉入電砂鍋。

加入姜片和料酒，轉自動擋燒1小時左右，加入鮑魚再煲半小時。

食用時候加點鹽和胡椒粉（也可不放）即可。

烹飪技巧

1、煲海鮮湯中加點姜片和料酒可以去除腥味，同樣胡椒粉可以提味，但不喜歡的就不用加了。

2小鮑魚容易熟，所以要最后放入。

以上就是鮑魚排骨湯的做法及功效的介紹。通過以上介紹，我們不難看出，鮑魚排骨湯是一道一年四季都適宜的菜品，在四季食用養胃，在夏天食用解暑，在冬天食用保暖。所以說，掌握鮑魚排骨湯的做法，對養生保健室非常有益。