古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：綠豆1杯，帶蓋的有氣孔容器1個。
做法：綠豆洗凈，用清水浸泡半天；然后將水倒掉，蓋上容器；每天給豆子洗2次澡，瀝干水分，一天后，很多小豆子已經咧嘴兒了；第二天，豆子都發芽了，不過此時豆芽很短；第三天，豆芽已經變得細長，此時就可以吃啦，如果喜歡長的，可以再多泡兩天。
小技巧：綠豆出芽率很高，一小杯就可以發出一小盆，不要貪多哦，每次少泡點；發豆芽的容器最好有氣孔，給豆子洗澡時方便濾水；發豆芽的過程中不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠；豆芽至少要每天洗兩次澡，但一定要瀝干水分，豆子泡在水中容易腐壞；一般發3至5天就可以吃了，視氣溫而定，喜歡長豆芽的可以多泡幾天。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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