古熾明 副主任醫(yī)師
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筍炒肉片的做法
豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香。
略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。
今天回歸原始，豬肉沒有加一點生粉，炒出來的肉很香很好吃。當(dāng)然，現(xiàn)在的豬肉本身肉味就很淡，如果市場有賣土豬肉用它來炒是再好不過。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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