古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
淮山含有大量的淀粉和營養(yǎng)素，有健脾強腎益精的食效。
燒肉冬菇燜淮山
燒肉皮脆且味帶咸香，與淮山共冶一爐能產(chǎn)生馥郁的口感。在烹制時加入蔥段和冬菇，進一步豐富菜式的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。
材料：燒肉150克、冬菇（水發(fā)后）80克、淮山300克、蒜頭（去衣）15克、蔥段15克，鹽、糖、米酒、胡椒粉、蠔油、花生油各適量。
做法：燒肉切件備用；淮山去皮切片，飛水備用；開鍋下油，爆香蒜頭和蔥段，下燒肉大火爆炒片刻，攢少許米酒，下適量水和冬菇、淮山、蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，中火燜至淮山熟透即成。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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