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            家常菜的做法松茸菌淮山煮羊肉

            2017-10-30 15:29:31      

            松茸菌的味道鮮美、口感宜人,每100克松茸菌中含有粗蛋白質17克、粗脂肪5克以及豐富的維生素和礦物質元素等,有強身理氣益腸胃的食效。松茸菌的吃法多樣,炒、燜、燉、煮皆可,這次推薦以其配搭淮山和羊肉共冶一爐亦為其中一款美味。羊肉溫陽助火,是冬季里的美妙食材,淮山則富含淀粉質,三者組合,營養美味。

            材料:羊肉250克、松茸菌80克、淮山200克,鹽、胡椒粒、桂圓肉、當歸、姜片、紹酒各適量。

            做法:羊肉洗凈切件,飛水后用清水洗凈備用;松茸菌以清水浸泡1小時左右,洗凈備用;淮山去皮洗凈,切片備用;開鍋燒開水,放入羊肉大火煮沸,撇去浮沫后放入桂圓肉、當歸、淮山、姜片、紹酒和松茸菌,慢火煮至羊肉酥爛,然后放入胡椒粒,調味即可。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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