古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
淮山是一種受人喜愛的養生食材，這與她益氣養陰、健脾補腎的食效有關。而茶樹菇則有高蛋白、低脂肪、低糖分等特點，而且它本身的香味純正和爽脆的口感亦為其增添了不少分數。茶樹菇的干品以燉湯較為常見，這次推薦的干茶樹菇雞湯浸淮山可湯可菜 。
材料：淮山200克、干茶樹菇80克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、雞湯、胡椒粉、花生油各適量。
做法：淮山去皮洗凈，切塊備用；干茶樹菇以溫水浸泡，瀝干水分備用；開鍋下油，爆香拍蒜，加入雞湯和茶樹菇煮開，然后加入淮山，以鹽、胡椒粉調味，煮至材料熟透，最后放入蔥段即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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