做好吃的南瓜焦糖布丁

2017-10-30 16:08:36

南瓜的吃法：教你做好吃的南瓜焦糖布丁

原料：小南瓜一個、雞蛋2只、鮮牛奶1盒、奶油適量、白砂糖適量

做法：

1、小南瓜切開一個口，掏出里面的南瓜肉，將肉放鍋里蒸3至5分鐘后搗成泥，放涼。

2、雞蛋打好備用；鮮奶油與鮮牛奶混合倒入南瓜泥里，攪拌均勻，再倒入打好的雞蛋里，攪拌均勻。

3、將攪拌好的鮮奶油蛋液用過濾網反復過濾，直到里面沒有雜質后，放南瓜盅里。

4、將南瓜盅放到鍋里，加水，大火燒開后，用中火蒸30至40分鐘，到鮮奶油蛋液凝固成形即可。

5、鍋里放入適量白砂糖，加水化開后，然后開火，用勺子慢慢攪拌至糖開始變色。

6、到糖完全濃稠了關火，立刻用勺子舀出，倒在蒸好的布丁上。

7、完成后，放入冰箱，冷藏3小時左右更好吃。

（責任編輯：楊綺琴）

趙泳誼主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科

擅長：糖尿病營養治療，特殊人群（嬰幼兒、老人、孕婦）的營養指導，營養缺乏性疾病的診斷及治療，危重病患的營養...詳細>>

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