豆角炒肉的做法大全介紹

豆角炒肉是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴吃的時候，對身體不會有任何影響在，夏季吃豆角炒肉對提高食欲有很好幫助，不過在對這樣佳肴制作的時候，要先對它制作流程進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才能夠順利進(jìn)行，那豆角炒肉的家常做法都有什么呢，下面就詳細(xì)介紹下。

豆角炒肉的家常做法：

材料

主料：豬肋條肉（五花肉）200克，

輔料：四季豆150克，

調(diào)料：大蔥3克，姜3克，料酒15克，醬油25克，甜面醬3克，鹽2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克

做法

1、將蔥、姜洗凈均切成末；

2、淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用；

3、將肥瘦肉洗凈，切6厘米長，0.3厘米粗的絲；

4、豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長的絲；

5、旺火坐炒勺，放花生油，待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生；

6、烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。