消食開胃靚湯淮杞狗棍魚湯

淮山、杞子為性味平和的補益中藥。淮山能健脾胃、補肺氣、益腎精、助五臟、長肌肉、長志安神；杞子能補腎、益精、明目、養神。

它們均能食藥兼之，亦是廣東民間最喜愛作煲湯之料。合而煲狗棍魚，鮮美清潤可口，有健脾益氣、消食開胃之功，為春日的家庭靚湯，且能輔助調理脾虛氣弱型小兒厭食癥，遺尿夜尿、弱視體倦、食少或厭食等。

材料：淮山50克、杞子20克（中藥店均有售），狗棍魚400克、生姜3片。

烹制：中藥材稍浸泡、洗凈；狗棍魚宰洗凈。藥材下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約40~50分鐘，下狗棍魚和姜，滾至剛熟，下鹽便可。為3~4人量，狗棍魚還可撈起，拌入醬油佐餐用。