古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：生菜500克，鯪魚滑300~400克，臘肉、蝦米各50克，生姜4片。
烹制：生菜洗凈，分開菜瓣；臘肉、蝦米均切小粒狀，與鯪魚滑拌均勻。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，用湯匙把魚滑一匙一匙撥入鑊內，滾至剛熟，下生菜，再下鹽和少許麻油便可。為4~5人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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