古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
臘肉的香味與萵筍相互交融，營養健康。
食材
主料：臘肉150g ；萵筍1根
輔料：紅尖椒適量 ；蒜子適量 ；姜適量 ；蔥白適量 ；干辣椒適量 ；鹽適量 ；醬油適量 ；料酒適量。
步驟
1、熟臘肉切條，萵筍切條，紅尖椒切塊，蒜子拍扁切末，姜切末，蔥白切蔥花，干辣椒切節。
2、鍋入油，倒入臘肉，煸炒出油脂，放入姜、蔥、蒜、干辣椒爆香，倒入萵筍，翻炒片刻。
3、放入小半勺鹽、醬油、料酒、少量清水，蓋鍋蓋，小火燜五分鐘，倒入紅尖椒，炒至斷生。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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