臘肉怎么做好吃

臘肉是一種逢年過節餐桌上經常見到的一種食物，臘肉的味道鮮美，而且營養豐富，所以深受人們的親睞。那么你知道臘肉的吃法有哪些嗎？

糯米臘肉卷

材料：糯米 臘肉 蔥 生菜，適當的鹽與味精。

做法

開水泡糯米，一個多小時后放蒸鍋里面蒸15-20分鐘。

切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整。

把生菜稍微燙一下，燙軟。

臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽料酒翻炒，加蔥出鍋。

取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀。

蒸大概3、4分鐘。

青椒炒臘肉

材料：臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽。

做法

1、臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片。

2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段。

3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒。

4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。

5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關火。

6、將青蒜翻炒均勻即可。