不放鹽的排骨湯更補鈣

2017-10-31 11:18:06

不放鹽的排骨湯更補鈣，喜歡用排骨湯補鈣的你們一定注意了，那為什么不放鹽的排骨湯更補鈣呢？

不放鹽的排骨湯更補鈣

若想通過食用排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。

鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。因此，人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。

喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補鈣的人，在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不放鹽。

（責任編輯：楊綺琴）

潘永主任中醫師

佛山市中醫院營養科

擅長：中醫藥結合現代營養學治療各種疾病；運用中藥治療呼吸系統疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細>>

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