古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：排骨1000克冰梅醬4勺 海鮮醬1勺老抽黃酒蔥姜 鹽適量。
做法：
1、將排骨用清水仔細清洗干凈
2、放入做開的水中進行焯燙后撈出排骨，撇去浮沫的排骨湯汁倒入碗中備用。
3、在鍋中倒入少許底油，做熱后放入蔥姜、花椒、八角爆香后，放入排骨進行煸炒。
4、在煸炒的過程中倒入適量的料酒和老抽（此時加入料酒可去除排骨的腥味）。
5、將經過煸炒的排骨倒入另一鍋中，將第二步中的排骨湯倒入鍋中沒過排骨。
6、待水開后，加入4勺冰梅醬、1勺海鮮醬后蓋上鍋蓋轉中小火進行約一個半小時的慢燉。
7、一個半小時后打開蓋子，加入適量的鹽。
8、接著蓋上蓋子繼續燉煮15分鐘，打開蓋子后轉大火收汁至濃稠即可關火食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
刻骨銘心的解饞大肉菜：冰花酸梅排骨
-
嫩滑香醇的排骨堪稱人人都愛的全民寵兒，煎炒烹炸，怎么做都美味異常，這得天獨厚的質感真是令人贊嘆不已。吃多了家常的紅燒味道，便不由想著換個……詳細>>
-
糖醋排骨香辣排骨 推薦排骨的4種做法
-
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白……詳細>>
-
零廚藝排骨的技巧展示 高升排骨的做法
-
"早餐要吃飽，午餐要吃好”，一份營養的午餐對于高三的考生而言實在是重中之重!上午體內的熱量和各種營養素消耗較大，因此中午要提供充足的能……詳細>>
-
不同排骨的做法不同 教你蜜汁燒排骨的做法
-
每個家庭排骨的做法都有所不同，風味也會不同。而排骨的種類是有很多種的，需要注意區分。今天，小編不僅要為大家區分排骨的種類，還要介紹一種排……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄