蒜香炸雞翅的做法

2017-10-31 11:28:38

蒜香炸雞翅的做法

原料：雞翅中若干，辣椒粉1湯匙，蒜茸2湯匙，香菜碎2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，面粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml。

做法：

1、在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2湯匙，30ml），和成調料糊，然后將雞翅中表面裹滿調料糊，腌制20分鐘。

2、將面粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然后將多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。

3、將過了水的雞翅重新放入面粉中，蘸勻面粉，再用手壓實，然后把多余的面粉抖掉。

4、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鐘，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。

（責任編輯：楊綺琴）

潘永主任中醫師

佛山市中醫院營養科

擅長：中醫藥結合現代營養學治療各種疾病；運用中藥治療呼吸系統疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細>>

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