古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，精鹽、黃 酒、淀粉、蔥花各適量。
做法
1、將紫菜撕成小片，洗凈后放入小碗；豆腐切小塊；兔肉 洗凈切為薄片，加鹽、黃酒、淀粉拌勻備用。
2、鍋中倒入清水1大碗，加入豆腐、鹽，中火燒開后倒入肉 片，煮5分鐘，放入蔥花，立即起鍋，倒入紫菜，攪勻即成。
性味歸經
兔肉性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
食性配伍
兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、 泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、橘、芥、甲 魚同食。
兔肉能滋陰潤燥、補中益氣、清熱涼血。兔 肉也有降血脂的作用，可作為動脈硬化、高血脂、 高血壓、冠心病患者的輔助食療。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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