古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：小黃魚 6條。
做法 ：
1、 買魚時讓人處理干凈內臟。
2、 洗凈控干。里里外外抹少許鹽，碼姜末和蒜末。撒點紅椒碎裝飾。
3、 蒸鍋水開后，放入蒸鍋大火蒸15分鐘。
4、 關火后再虛蒸5分鐘。
5、 端出，倒掉盤內的水。
6、 滴一些蒸魚豉油。
7、 炒鍋燒熱油，澆在魚上。
8、 再撒點蔥花即可。
小貼士：
1、 鹽少抹點，蒸菜取其清淡。而且后面加的蒸魚豉油也有咸味。
2、 蒸魚蒸出的水一定要倒掉，這是不腥的關鍵。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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