痛風不能吃豆芽

豆制品是生活中常見的食物，痛風病人不能吃豆制品。

豆類食物之所以不能多吃，主要是因為豆類食物中含有較高的嘌呤成分，痛風患者進食過多或者對豆類食物的飲食方法不正確均可造成急性痛風發作，甚至引起肝腎的病變。

發芽豆類、黃豆芽、豆漿、豆苗等嘌呤含量很高，大多數人也因此將豆制品列入痛風病人的飲食禁忌。其實，大部分豆制品的嘌呤含量是很低的，基本在每100克食物75毫克以下，究其原因，主要是豆制品在加工過程添加和去除了某些成分，此外，加工過程也會使豆類的營養物質組成發生改變。由于嘌呤的水溶性使得大部分嘌呤溶于水中，從而使這類豆制品保持低嘌呤含量。對于這類豆制品，痛風病人是完全可以選擇進食的。

豆類含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素，脂肪含量很低，和谷類食品混合食用，可以互相提高營養價值，起到良好的互補作用。總的來說，痛風病人不宜大量進食整粒黃豆、豆芽和豆漿，如果已經做成豆制品，是完全可以吃的。