洋快餐肥胖的原因

可以把洋快餐粗略分為3類。一是主餐類，包括各種方便面、漢堡包、焙烤食品（面包）、速凍食品、炸雞塊、牛肉片、火腿腸等。二是飲料類，包括啤酒、汽水、可樂、果汁、速溶咖啡等。三是小吃類，如炸薯條、色拉、蝦片、果仁、冰激淋及其他油炸膨化食品。

在洋快餐里面，主食以高蛋白高脂肪高熱量為特點，而小吃和飲料則是以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所急需的纖維素、維生素、礦物質則很少。

這種食品的危險在于，高熱量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高。大大超過了一名成人一天所需的脂肪量。過多的脂肪就成為皮下脂肪或成為血管內和血管壁上的膽固醇。為心血管病埋下隱患。另外由于攝人這類高熱量高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器官和腎臟的負擔，使身體容易處于缺水狀態，引起多種疾病。兒童長期攝入這類食物，則為以后的肥胖癥和心血管病打下了基礎。

另一方面，飲科也是催人肥胖的原因。比如迅速占領了中國消費市場的可樂，還有各種果汁、汽水，誘惑并控制了中國兒童以及成人的口味，成為大眾型的飲科。而這些飲料中都加入了大量的香精、糖和人造色素。長期飲用后可因糖分的過多攝入而造成肥胖。比如，一瓶普通汽水（250毫升）可含糖35至38克，但不合任何營養素，除了不如一杯清水解渴外，還容易造成糖的過多攝入。因為其他食品中已經包含了人體所必需的糖了。

洋快餐中，蝦片、炸薯條、羊肉串、雞塊等小屹，基本上都是油炸食品。這些食品包含有高糖、高鹽和味精多，此外經過高溫油炸后，維生素也所剩無幾。這些食品有幾大害處，一是影響兒童正餐的口味和食欲，二是引發胖墩兒和高血壓的產生（成人偏食這類食品也會肥胖起來），三是導致兒童行為的異常，如多動和過度活躍。