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            水腫
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            赤小豆的食療價值有哪些

            2017-10-31 14:24:14      

            豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分布于我國廣東、廣西、江西及上海郊區等地。赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國各地廣泛栽培。夏、秋采摘成熟莢果,曬干,除去莢殼、雜質,收集種子備用。

            [性能]味甘,性平。能健脾利濕,散血,解毒。

            [參考]含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵,維生素B1、B2,煙酸、皂甙等成分。

            [用途]用于水腫、腳氣;產后缺乳,腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡,腸癰。

            [用法]煮食,煎湯或研末服。

            [附方]

            1、赤豆桑白皮湯:赤小豆60g,桑白皮15g。加水煎煮,去桑白皮,飲湯食豆。

            源于《本草拾遺》。本方用赤小豆健脾利濕,而以桑白皮專于利尿消腫。用于脾虛水腫或腳氣,小便不利。

            2、茅根煮赤豆:白茅根250g,赤小豆120g。加水煮至水干,除去白茅根,將豆分數次嚼食。

            源于《肘后補缺方》。白茅根為涼性利尿藥,其味甘甜,用以煮豆,既可增強利尿作用,又較適口,故頗為得法。用于水腫,小便不利。現用于腎炎或營養不良性水腫。

            3、赤豆粥:赤小豆120g,粳米30g。加水適量,煮稀粥。分2次食。

            源于《婦人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于婦女氣血不足,乳汁不下。

            4、苦酒赤豆散:赤小豆100g,用醋1茶盅,煮豆至熟,取出曬干,再入適量米酒中浸漬至酒盡,經干燥后研為細末。分3次服,每次3~6g,用米酒送服。

            源于《肘后方》。赤小豆等三者均能散血,醋又用止血之效,故本方有散血消腫和止血作用。用于痔瘡瘀腫疼痛,大便帶血。

            5、赤小豆西瓜皮湯:赤小豆50克,西瓜皮50克,白茅根50克。赤小豆淘凈,西瓜皮、白茅根切碎。將赤小豆、西瓜皮、白茅根放入鍋中,用旺火煮沸,再用小火煮2小時。本湯有祛淤降脂、健脾利濕之功效。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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