古熾明 副主任醫(yī)師
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雞翅
雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求,還可以分為翅尖,翅中,翅根3部分。
雞翅的營養(yǎng)價值
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
雞翅的功效與作用
雞翅能夠溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃。雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
孕婦可以吃雞翅嗎?
可以吃。
但是要少吃,尤其是雞翅尖,雞翅尖是雞的淋巴結(jié)。而且現(xiàn)代給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍,大都在禽類的翅膀部位打針,激素殘留嚴(yán)重,對胎兒會有影響。
產(chǎn)婦可以吃雞翅嗎?
可以吃。
但要少吃,雞翅有激素和抗生素殘留問題,而且大量吃油炸雞翅有過量攝入脂肪,尤其是反式脂肪的風(fēng)險。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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