墨魚燉豬肚湯

墨魚我們也叫做是烏賊，墨魚是我們常見的一種海產品，由于墨魚的營養價值很高而且還有很好的食療功效，墨魚味道又及其鮮甜，所以人們采用墨魚來作……詳細>>

將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內部朝外；詳細>>

把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。詳細>>

豬肚在煲湯途中撈出來，瀝干水在熱干鍋里2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來的豬肚會比較脆爽，并且不韌。之所以選擇花生豬肚湯，除了比較鮮美爽……詳細>>

先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然后重復數次，最后用滾水滾片刻，用清水再漂洗乾凈，枝竹，用清水洗乾凈，折段； ……詳細>>