紫菜營養(yǎng)和海苔一樣高

適合睡前吃的十種營養(yǎng)食物養(yǎng)生：煙民必喝的三款營養(yǎng)保肺湯常見的嬰幼兒營養(yǎng)十大誤區(qū) 紫菜，5塊錢能買一大包，而海苔才只能買幾片，但這兩種東西吃起來味道都差不多，它們之間到底有什么區(qū)別呢？

其實，紫菜和海苔是同一種食物。 我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。

它的價格之所以高，主要是因為海苔是經(jīng)過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。 常吃紫菜和海苔對身體健康（健康食品）非常有好處。它們是數(shù)一數(shù)二的“富碘食物”。

五谷（五谷食品）雜糧是每天必吃的主食，但是，谷類（谷類食品）所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需氨基酸（氨基酸食品），缺少了它，主食中蛋白質（蛋白質食品）的利用率就會大打折扣。 紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強粉、掛面等的5倍左右。

如果我們在吃面條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，吃大餅時配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質互補作用”，主食中的蛋白質也就提高了檔次。